槟州明年开始禁移工掌厨 唯给一年宽限期暂不取缔

由于民调结果以支持者居多，槟州政府明年开始将禁止街头小贩聘请移工掌厨，违例者将被撤销执照。

尽管如此，槟政府同意给予一年宽限期，才开始取缔。

槟州政府早前建议的移工掌厨政策，引起两极化的反应。鉴此，槟岛与威省市政局在今年7月展开为期一个月的民调，收集本地人和游客的意见。

过渡期用贴纸区分

槟首长林冠英今天召开记者会表示，槟岛与威省市政局明年颁发街头、咖啡店和饮食中心的小贩执照时，将添加只限本地人掌厨的条件。

“（移工）只是负责洗盘，或分担一些切菜工作不成问题，但主厨必须是本地人。”

他说，政府会分阶段实行此政策，先给予一年过渡期让小贩适应。这期间，政府会分派贴纸给遵守条件的小贩张贴在档口，与聘请移工掌厨者做区分。

“新加坡人告诉我说，这是很好的做法。（旅游部长）纳兹里和蒲来区国会议员诺嘉兹兰都支持，所以无关政治。”

槟岛近九成者支持

槟岛市政局从今年7月25日至8月31日收集到1万4810人，针对是否赞同禁止移工掌厨和撤销违例者的意见，其中1万4428是通过面访，其余382人通过网上民调。

结果，高达87.45%（1万2952人）支持禁止移工掌厨，12.55％（1858人）反对。

此外，86.02％（1万2741名）受访者支持市政局撤销聘请移工掌厨的小贩执照，不赞同者只有13.98%（2069名）。

1万4810名受访者之中，55.85％（8272）为槟城人，43.86％（6493人）来自别州的本地游客及0.29％（45名）外国游客。

市局会再制定细节

至于威省市政局，民调从7月25日进行至8月24日，但只收集到1591份反馈，而远较槟岛市政局少。

结果，高达85.3%（1358人）支持禁止移工掌厨，14.7％（233人）反对。

此外，85％（1354名）受访者支持市政局撤销聘请移工掌厨的小贩执照，不赞同者只有15%（237名）。

被询及未获公民权的外籍配偶是否允许掌厨，而小贩能否聘请印度厨师烹饪印度食物等案例，林冠英表示，市局会再制定政策的细节。无论如何，政府的出发点和用意是维护本地街边美食的原汁原味，而小贩执照则应颁发给低下阶层的人士。