【健康】为什么心情沮丧时会暴饮暴食？

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博文网

当你感到心情沮丧的时候，有没有过拼命把食物塞到肚子里的经历？有些女孩在伤心时，喜欢吃冰激凌和草莓蛋糕来安慰自己，而另一些人则会吃辣到流眼泪的食物来麻痹自己，还有一些人难过时会把冰箱里的各种食物统统放进嘴里。究竟我们为什么这样做呢？情绪如何影响我们的饮食选择呢？请继续阅读本文，找到答案。

istock 许多人心情沮丧时会吃的很多。

康奈尔大学一项有关食品消费的调查发现，许多人在心情郁闷时都会比正常状态下吃更多的垃圾食品。 研究人员让38名志愿者分别观看一部喜剧电影和一部悲剧电影。在观看两部片子时，研究人员为试验者提供了热黄油、咸爆米花和无核葡萄。在观看完电影后，研 究人员发现，观看悲剧电影的试验者比观看喜剧电影的试验者多吃掉36%的爆米花。而那些看喜剧电影的人则吃掉更多的无核葡萄。

研究人员进而发现，造成这种区别的主要原因是，当感到快乐时人们希望留住这种快乐，因此会选择一些感到舒适，具有更高营养价值的食物；而感到悲伤时，则希望尽快摆脱这种负面情绪，因此会选择那些味道较为浓郁的食物，这样可以借由食物带来的瞬间满足感转移负面情绪。

为了进一步分析食物和情绪的关系，研究人员让试验者去完成各种任务，诸如抄写和阅读。当他们边做这些事情边吃爆米花时，那些觉得工作枯燥因而感到情绪低落的人吃的爆米花是那些工作愉快的人的两倍，这说明感到愉快的人会自发的降低食物消耗量。尽管我们都会选择让自己感到舒适的食物，只是当我们忧虑时，我们会不由自主的吃的比较多。

让人快乐的健康食品

如果你稍加留意便会发现，在聚会或者节日庆典时，往往有各种美味可口的零食大量供应，这些食物有炒葵花籽、薯片、糖果、点心等等。这些食物都含有高 卡路里，但它们的确可以让我们吃的很快乐。因此，当我们感到心情郁闷时，就会不自觉的选择这些聚会时吃的食物，希望给自己一个正在Party的错觉，借以 提高兴致。然而，不仅对高血压、糖尿病和肥胖人群，就算是体重正常的健康人群，这些食物吃多了都是有益无害的。

istock 多吃蔬菜和水果更有助于我们心情愉快

其实，在心情郁闷时，除了这些食物之外，我们还有其它的选择，比如黑巧克力、水果、豆类和鱼等。这些食 物中含有的维生素（C、D、B12）、矿物质（钾、铁、硒和锌）、叶酸、欧米茄-3脂肪酸，还有其它各种物质可以帮助大脑生产更多的安多芬，而安多芬是我 们体内自发分泌的可以提高情绪的化学物质。

黑巧克力：许多人都误以为巧克力增肥，其实会增加体重的巧克力是加了大量奶油和糖浆的巧克力，这种巧克力可可粉含量很低。而黑巧克力则是只加入少量奶油，甚至不加奶油的高纯度巧克力。黑巧克力含有抗氧化剂，可降低血糖，而且食用后可以刺激安多芬的分泌，使人感到心情愉快。研究证明，常食用黑巧克力的女性精神状态比从不食用的女性要好。

水果：一些水果中含有的物质可以舒缓抑郁情绪。香蕉中含有色氨酸，这种蛋白质在人体内会转化为血清素，而血清素 是一种荷尔蒙激素，可以让人精神振奋。香蕉含有丰富的钾，这是神经功能正常运作的非常重要的矿物质，也能帮助肌肉放松；蓝莓富含的维生素C可以帮助大脑生 产安多芬，蓝莓也含有丰富的钾，而使蓝莓呈现鲜艳色泽的花青素也可帮助舒缓情绪；此外，葡萄和橙子中也含有丰富维生素C，适合于我们情绪低落时吃。

谷类和豆类：豆类富含可溶性纤维、叶酸、欧米茄-3脂肪酸以及矿物质硒、铁、钙和硒。而谷类中含有丰富的硒，这些物质都有助于平衡情绪。每天吃一些全谷物食物更有助于补充硒。

海鲜：油性鱼类如大马哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼、虹鳟、鲱鱼等富含的欧米茄-3脂肪酸可以提高我们的情绪，欧米茄 -3脂肪酸还用于治疗临床抑郁症。芬兰的一项实验证明那些常食用鱼的人比不吃鱼的人更容易快乐。而且许多鱼中含有大量维生素B6、B12、D，这也可以刺 激大脑产生安多芬。海鲜还是硒的重要来源。

蔬菜：菠菜和西兰花中含有大量叶酸，叶酸有助于身体生产血清素，每天进食250毫克叶酸，便能保持一天的精力充沛。

脱脂乳制品：牛奶中富含血清素、维生素D、B12，不仅可以帮助我们抵抗衰老，还可以使我们心情愉快。

坚果：坚果中含有丰富的矿物质尤其是硒，以及欧米茄-3脂肪酸、维生素E，因此可以帮助我们平衡情绪。

要想保持情绪稳定，我们应该保证自己的血糖处于平衡的状态，假如血糖水平忽高忽低，我们就会容易情绪失常；同样，肠胃通畅才能让我们感觉良好，且精 力充沛。假使我们长期空腹，肠胃就会感到痉挛不适，而吃的太撑也会影响消化系统。如果吃太多脂肪也容易引发便秘，这样心情就很难好了。

总之，高脂肪、高糖食物会造成一定的身体功能紊乱，影响消化功能和睡眠，进而影响心情，而富含维生素、纤维的食物则让人身体舒适，而愉快的心情和舒适的身体总是相辅相成的。