新加坡著名的美食行业近一年来遭受重创，从平价小贩摊位到中型经营者，甚至米其林星级餐厅都面临关闭的命运。众多餐饮业者表示，成本不断攀升，同时消费者消费意愿下降。
法新社报道，狮城政府数据显示，2025年至今餐饮业平均每月关闭307家，高于2024年的每月254家和2022至2023年的每月约230家。关闭与开业的比率在2024和2025年明显高于疫情期间及之前，表明该行业正在萎缩。
Wine RVLT联合创始人Alvin Goh将成为统计数据中的一员。他表示，在这个拥有600万人口的富裕亚洲金融中心经营近十年后，将不再续签8月到期的租约。“自2023年6月以来我们一直亏损，不得不注入资金确保租金、薪资和供应商能按时支付。”
像其他经营者一样，Goh受到商品、水电、租金和薪资成本上涨的冲击。顾客减少，而那些仍然光顾的顾客消费也低于疫情后2022年“开放的狂热期”。
关闭潮已影响各类餐饮场所，包括平价小贩中心、屋顶酒吧Smoke & Mirrors以及一系列米其林星级餐厅，如Art di Daniele Sperindio、Sommer和Braci。
马来亚银行经济学家Brian Lee预计2025年关闭数量将保持高位。运营成本居高不下，而许多新加坡人优先选择旅游而非外出就餐。
忧狮城失亚洲美食之都地位
26岁的公关人员Glenn Chew表示，他会前往其他东南亚城市，那里的餐饮价格比新加坡便宜30至40%。
40岁的美食博主Seth Lui担忧，关闭潮将导致新加坡失去其烹饪传统和亚洲美食之都的地位。“我们将开始看到更多自动化的快餐概念和特许经营品牌，而非独特、精致的餐饮理念。”
然而，仍有像34岁的Jay Gray这样的乐观者。作为新开业的Club Street Laundry餐厅的共同所有者，这是他11年间的第六个创业项目。“我相信新加坡市场，也相信如果专注于最重要的服务，就能维持下去。”