窮人的人參湯
〈養生達人〉楊玲玲
台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲教學、研究工作滿檔,照樣精神飽滿,很少感冒。59歲的她常說:「醫師想賺我的錢,恐怕要關門了。」
出身於中醫世家的楊玲玲,由於家學淵源,比別人對傳統中草藥多一分情感,畢生致力推動藥膳生活化,更是身體力行。遇到有人問她「該怎麼保養身體?」她毫不思索地回答,許多老祖宗流傳下來的經驗,其實就是平民養生法,花不了多少錢,就可強身固本。
**粥上的米糊**
米漿是楊玲玲推薦的養生良方。她說,米漿就是清粥上面一層液態的米糊。以前經濟狀況較差者吃不起米飯,只能喝粥,照樣可以下田做粗活;如今經過現代科學研究發現,白米熬煮後的米漿,能有效提升大分子的抗體,可以補中益氣,可以說是「窮人的人參湯」。因此,楊玲玲建議,現代人因工作壓力大,容易有大腸激躁症,不妨偶爾喝一些米漿,這種米漿可以是一般煮粥上面的一層米糊,也可先以白米泡水後用果汁機磨碎,再用文火熬煮,對恢復體力頗有幫助。… 阅读更多